da admin | Dic 20, 2017 | Ricette
Tuffate in acqua giustamente salata 100 gr di Pennette Manconi. Lasciate soffriggere in un sautè con buon olio evo un bello spicchio di aglio rosso tritato con una manciata di listarelle di guanciale e del peperoncino piccante. Sfumate poi con un goccio di vino bianco...
da admin | Dic 20, 2017 | Ricette
Preparare in un sautè un leggero soffritto in olio evo con un bell’ aglio rosso e prezzemolo tritati. Aggiungere poi alcune foglioline di origano fresco o secco, un paio di alici sott’olio spezzettata e tre o quattro capperi. Versare del tonno battuto, lasciar tostare...
da admin | Dic 20, 2017 | Ricette
Lessate in acqua bollente giustamente salata 100 gr di Linguine Manconi. Mondate 4 Panocchie (Canocchie) senza corallo, ritagliatele intorno con una forbice e spellatele completamente. Tritatele con un coltello a pezzetti non troppo piccoli. Prendete i carapaci...
da admin | Dic 20, 2017 | Ricette
Ricetta dello chef Alan Compagnucci Mettete in ammollo 250 g di ceci dei Poderi Manconi per almeno 12 h. Fateli cuocere schiumando di tanto in tanto in acqua bicarbonato sale e foglie di alloro fino a cottura completa. In una casseruola fate soffriggere lo scalogno...
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